- Zum Kochen & Backen
- 100% zuckerfrei
- 70% Süßkraft von Zucker
- Zahnfreundlich
- Kalorienfrei (0 kcal)
- Sehr gut verträglich
- 100% vegan
- Made in Germany
ERYTHRIT - kalorienfreier Zuckerersatz zum zuckerfreien Süßen von Speisen und Getränken
Süßt wie Zucker, hat aber keine Kalorien: ERYTHRIT eignet sich dank seiner hohen Süßkraft (70%) und seinem zuckerähnlichen Geschmack hervorragend als Zuckerersatz zum Süßen von Speisen und Getränken. Da ERYTHRIT vom Körper nicht verstoffwechselt wird, ist der Zuckerersatz praktisch kalorienfrei und hat somit auch keine Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel. ERYTHRIT ist daher insbesondere in einer low-carb bzw. kalorienreduzierten Ernährung optimal als Zuckerersatz geeignet.
Erythrit ist von Natur aus 100% zuckerfrei und damit optimal als Zuckerersatz geeignet. Die Süßkraft von Erythrit ist zwar mit 70% etwas geringer als die von gewöhnlichem Haushaltszucker - auf der anderen Seite ist Erythrit komplett kalorienfrei (0 kcal pro 100g). Wer beim Kochen & Backen auf Erythrit statt auf Zucker zurückgreift, verringert damit nicht nur den Zuckergehalt der Speisen, sondern reduziert zudem auch drastisch deren Energiegehalt.
Erythrit - natürlicher Zuckerersatz ganz ohne Kalorien
Neben verschiedenen Zuckerformen wie Saccharose (Haushaltszucker) oder Glucose (Traubenzucker) gibt es in der Natur auch die Gruppe der sogenannten Zuckeralkohole, welche ebenfalls eine gewisse Süßkraft haben. Das Besondere an den Zuckeralkoholen ist jedoch, dass diese im Körper auf eine andere Weise verstoffwechselt werden und daher gegenüber einfachem Zucker zahlreiche Vorteile bieten.
Der Zuckeralkohol Erythrit (engl. Erythritol) wurde bereits vor über 170 Jahren von dem schottischen Chemiker John Stenhouse entdeckt, damals übrigens in Flechten. In der Natur kommt Erythrit vor allem in Obst und fermentierten Lebensmitteln vor – zum Beispiel in Trauben, Birnen oder Melonen bzw. Wein, Käse oder Bier. Da Erythrit darin aber nur in sehr geringen Mengen vorkommt, wird der Zuckerersatzstoff heutzutage rein fermentativ hergestellt.
Erythrit verfügt über 70% der Süßkraft von normalen Haushaltszucker, ist jedoch praktisch kalorienfrei und hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Unser Körper nimmt Erythrit über den Dünndarm zügig auf und scheidet den Zuckeraustauschstoff nahezu vollständig über den Urin wieder auf. Aus diesem Grund ist Erythrit auch sehr gut verträglich und kann auch in höheren Mengen problemlos verzehrt werden. Erythrit ist zudem zahnfreundlich, da die Bakterien in unserem Mund diesen Zuckeraustauschstoff nicht verwerten können und somit ausgehungert werden.
Verwendung
Als Zuckerersatz verwenden: 1 g Erythrit entspricht 0,7 g Zucker.
Zutaten
Süßungsmittel (Erythrit1) (100%). 1: Herkunft Nicht-EU.
Hinweis
Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.
Verkehrsbezeichnung
Tafelsüße auf der Grundlage von Erythrit. Für Lebensmittel. Mit Süßungsmittel.
